Torta marina

Questa torta è stata realizzata per il compleanno del bambino della mia collega. Ed è il motivo per cui stasera ho pubblicato queste foto. Le mamme ne sono rimaste entusiaste.
La base è in pan di spagna al cioccolato alternato a pan di spagna bianco.
Tra il pandispagna c'è confettura di albicocche e la bagna è in succo di frutta all'albicocca.

Questo è il risultato finale ma ora vediamo qualche passaggio:

 

 

Sia il granchietto sia Nemo sono completamente in pasta di zucchero. Anche gli anemoni e le conchiglie. Nemo, il granchietto e gli anemoni sono stati modellati a mano mentre le conchiglie sono state modellate con uno stampino per cioccolatini.

 

La barca è in salame di cioccolato ricoperta di pasta di zucchero. I brillantini sono commestibili.

 

 

L'ancora è in pasta di zucchero ed è stata modellata con uno stampino da spiaggia.

 

Le balene sono in pan di spagna ricopero di pasta di zucchero. il faro è in pan di spagna ricoperto da pasta di zucchero. I coralli sono in ghiaccia reale.

 

La sabbia è fatta con biscotti secchi tritati e zucchero grezzo di canna.

 

Bella ma soprattutto buona :-)

 

 

 

Torta zucca con topolini

Questa torta è stata realizzata a mano senza l'ausilio di alcuno stampo. La rotondità della zucca è stata data completamente a mano tagliando il pan di spagna in maniera circolare e ricoprendola di pasta di zucchero. Topolini e foglie sono in pasta di zucchero.

 

 

Adesso con la pratica si vede che è una delle prime perchè non avevo ancora affinato la tecnica.

 

Dettagli dei topini e del ragnetto.

 

Comunque a parte l'estetica...l'importante è che siano buone :-)

Torta autunno

Questa torta è la prima in assoluto che ho fatto durante il corso di cake design.
La base è in polistirolo , non è una torta vera. ovviamente la finalità del corso era imparare a decorare, ad avere un pò di manualità quindi non era necessario avere una torta vera sulla quale esercitarsi.

 

 

 

Questo era il primo passo per modellare la testa del riccio. Non servono molti attrezzi, solo quello che vedete sulla destra.

Questa è la torta quasi finita, scusate la confusione sono molto disordinata :-)

 

Dettaglio del gufetto

 

Dettaglio del riccio

 

Eccola, questa è la torta autunnale finita :-)

Torta orsetto di San valentino

La torta orsetto è una delle prime che ho fatto, prendendo spunto da un libro inglese. La torta è in pan di spagna al cioccolato con bagna al rhum e farcitura con crema pasticcera. l'orsetto invece è in salame di cioccolato.

 

Torta calavera

Per il compleanno del compagno della mia amica appassionato di tatuaggi abbiamo deciso di realizzare una torta alta nove strati tutta nera con il disegno di una ragnatela fatta di ghiaccia. Il ripieno è di pasta al burro al cacao. Sulla parte superiore della torta ho messo un simpatico teschio in salame di cioccolato ricoperto di pasta di zucchero e perline commestibili.
Gli stuzzicadenti che vedete per sorreggere il cappellino sono stati tolti ma purtroppo la fotografia del risultato finale è andata persa.

 

 

 

 

Torta Alveare

Torta alveare per il compleanno di una bambina. E' completamente in pan di spagna al cioccolato, lo stampo è tridimensionale.

 

L'alveare viene ricoperto in pasta di zucchero.

 

 

La base è multistrato in pan di spagna imbevuto di cherry (ovviamente la base l'hanno mangiata gli adulti), crema pasticcera e gocce di cioccolato.

 

 

 

 

 

Istanbul

Il Grande Bazar di Istanbul 

Istanbul, il mio secondo amore dopo Londra, ma quanto sono belli i peperoncini appesi !!!! E i colori delle spezie, noi non abbiamo una cucina così speziata come la loro perciò queste immagini non le troveremo in Italia. Questo Paese con la sua tradizione enogastronomica ci regala immagini indimenticabili.

Il mercato del pesce sul Bosforo

Spezie e ancora spezie...

E la frutta secca che non può mancare.

Madrid

Madrid ha il mercato coperto più bello in assoluto dove oltre alla vendita dei prodotti è possibile degustare le specialità locali.

Funziona così, si individua il banco con i prodotti che più vi piacciono, poi si passa al reparto enoteca e si sceglie il vino...e poi ci si siede a degustare i prodotti scelti, non male eh! molto bello, andateci!

 

Torniamo in Europa

Torniamo un attimo in Europa, anche se i mercati di Marrakech hanno un fascino particolare.
Anche Parigi però non scherza...

E non ci sono solo formaggi meravigliosi ma anche dolci, pesce...

Marrakech

Continuiamo con i mercati...vi porto un pò in giro per il mondo...poi quando avrò un attimo caricherò tutto nel sito web così potrete non solo guardare le foto del cibo di altri paesi ma anche seguire le ricette e provare a rifarle magari per una cena tra amici...

Olive

Donna che vende biscotti, questa è una delle foto che preferisco, I biscotti marocchini sono buonissimi, la pasta di mandorle è fantastica, la adoro!

 I biscotti che vedete a forma di mezzaluna si chiamano Kaab El Ghazal (corna di gazzella). La preparazione è semplice ma particolare. Appena li preparo posto le foto e anche la ricetta.

La bellezza dei mercati

Amo passeggiare tra i banchi dei mercati, probabilmente sono attratta dai colori più che dagli oggetti. In questa sezione voglio pubblicare le più belle foto dei mercati che ho scattato durante i miei viaggi.

Questo è il mercato di Padova, il banco dei legumi. Dedicherò una pagina alle ricette sui legumi.

Anche quì sono a Padova, questo banco aveva moltissime varietà di riso. Ci sono delle ricette meravigliose da fare con il riso. Tra l'altro il riso è disponibile in varie colorazioni quindi si possono creare dei piatti molto particolari e cromaticamente molto interessanti.